Acarajé na Liberdade

Aos sábados e domingos, na Praça da Liberdade, é possível passear entre as barracas de artesanato e matar a fome na parte da feira reservada à alimentação. Há comida japonesa, crepes, sucos, espetinhos, doces e salgados. Uma ótima sugestão é saborear um delicioso acarajé e bater um papo com Sr. José Domingo Ponce, o simpático dono da movimentada barraca que, há 35 anos, serve a iguaria baiana no bairro japonês.

Gente de todo lugar experimenta o prato. O Sr. José orgulha-se de já ter feito um acarajé que foi parar no outro lado do mundo. Pergunto se o que embarcou para o Japão foi a massa ou o produto pronto e recebo a informação de que a massa não agüenta e azeda. O acarajé foi enviado ao Japão já frito. “O vôo dura 12 horas, o acarajé pronto dura um dia inteiro”, informa.

O ingrediente principal da massa é o feijão fradinho que depois de frito é recheado com uma farta porção de vatapá e alguns camarões secos por cima. Ao contrário do que se pode pensar, o resultado é uma massa leve e saborosa. Para quem é chegado, o prato pode vir quente (apimentado). O acarajé é servido quente e custa R$ 5,00.

Quem ainda tiver fome pode experimentar o cuscuz ou a caia, um tipo de tempurá adaptado pelo Sr. José a partir de uma massa de torta. A base da massa é de milho verde com camarão, bacalhau e legumes. A caia custa R$ 4,00.

Dica: chegue cedo. O acarajé começa a ser servido pouco antes do meio-dia. Quanto mais tarde, mais gente. Aos domingos, à tarde, pode demorar até para conseguir chegar perto da barraca.

Tudo sobre acarajé: http://ibahia.globo.com/salvador459anos/

Onde? Quando? Como?

Praça da Liberdade, região central de São Paulo.

Ao lado da Estação Liberdade do Metrô.

Sábados e domingos, das 10h às 17h.